胃潰瘍（gastric ulcer）為胃壁粘膜受損，臨床上多有上腹灼熱及飯後疼痛的症狀。

胃潰瘍發生原因有很多種，若是因食物、藥物、壓力、生活習慣不佳而導致的急性潰瘍，在正確的飲食控制及改正生活習慣下，大部分都可以在一周內恢復正常。也可搭配協助修復消化道黏膜的機能性成分輔助復原。

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而若是幽門螺桿菌（H. pylori）所導致的慢性胃潰瘍，除在醫學上多會投予抗潰瘍藥及抗生素外，目前也有許多研究指出，某些特定機能性成分具有抑制胃幽門螺蜁桿菌或修復受損胃粘膜的效果，可作為治療外的輔助選項。

在閱讀各大期刊論文後，營養師 Mae 將目前對於胃部保健的六種機能性成分分別做了簡單的介紹，所以廢話不多說，趕快繼續往下看吧！

羅伊氏乳桿菌 DSM17938（L. Reuteri DSM17938）

功能：抑制幽門螺蜁桿菌生長、維持腸胃道黏膜完整性
適用症：慢性胃炎、慢性胃潰瘍

羅伊氏乳桿菌 DSM 17938（Lactobacillus reuteri DSM 17938）為一種益生菌，這種益生菌目前在研究上被認為是針對抑制胃幽門螺蜁桿菌最有效的菌株之一。

我們都知道幽門螺旋桿菌感染是造成慢性胃炎的主因，而羅伊氏乳桿菌 DSM17938 抗幽門螺旋桿菌的方式，就是透過定殖在我們的腸胃道，並分泌特殊的抗病原物質「羅伊氏素（Reuterin）」，來抑制致病菌的生長。

簡單來說，我們可以想像成羅伊氏乳桿菌 DSM 17938 這種益生菌是幽門螺旋桿菌的敵人，而「羅伊氏素（Reuterin）就是它的武器，用來打倒幽門螺旋桿菌。

在一篇隨機雙盲的研究設計中，研究者發現在感染幽門螺旋桿菌的患者中，羅伊氏乳桿菌能對幽門螺旋桿菌起到抑制作用，並能明顯減少治療的副作用，包括胃痛、腹痛、噁心、脹氣、腹瀉等問題。

另一細胞實驗指出，羅伊氏乳桿菌可保護豬小腸上皮細胞株單層的屏障完整性，免受產腸毒素的大腸桿菌的有害影響。其機轉可能為羅伊氏乳桿菌通過穩定緊密連接和降低促發炎細胞因子 TNF-α 和 IL-6 ，而對 ETEC 引起的腸漏起到保護作用。

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免疫球蛋黃體 IgY（Egg yolk immunoglobulin Y）

功能：抑制幽門螺旋桿菌生長
適用症：慢性胃炎、慢性胃潰瘍

免疫球蛋黃體 IgY 是一種存在於蛋黃中具有活性的抗體。當母雞受到抗原感染時，便會產生抗體並輸送在雞蛋的蛋黃中，藉此來保護後代、增強後代抵禦病菌能力。

目前 IgY 抗體已知具有預防細菌和病毒感染的功能。以幽門螺旋桿菌為例，免疫球蛋黃體 IgY 會與幽門螺旋桿菌分泌的尿素酶做結合，使其無法中和胃酸而不能存活。

在一篇動物實驗結果發現 IgY 能確實能抑制小鼠胃中幽門螺蜁桿菌生長及降低胃部發炎反應。不過目前研究結果都僅存在動物實驗，故尚需更大型的人體研究來佐證其功效。

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麩醯胺酸（Glutamine）

功能：維持腸胃道黏膜完整性、減少發炎
適用症：胃炎、胃潰瘍

麩醯胺酸是消化道黏膜細胞外的黏液成份，可保護胃不受胃酸侵蝕。更有研究表明麩醯胺酸可以促進腸上皮細胞增殖、調節緊密連結蛋白及抑制促炎信號通路。

動物實驗上麩醯胺酸可以降低幽門螺蜁桿菌引發之發炎，並且指出麩醯胺酸可能是減少幽門螺蜁桿菌相關病理的替代療法。不過，目前因人體臨床實驗不多，後續仍須更大型的研究來佐證此說法。

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肌肽鋅（Zinc carnosine）

功能：加速胃腸道傷口癒合、抑制胃幽門螺旋桿菌
適用症：消化道潰瘍

肌肽鋅是一個鋅（Zinc）及肌肽（L-carnosine）組成之螯合化合物，肌肽鋅可以選擇性黏附於潰瘍處，加速腸胃道傷口癒合。

肌肽鋅可緩解小腸潰瘍症狀。2013 一篇隨機對照研究指出，針對服用低劑量阿斯匹靈導致小腸損傷，每日服用 150 毫克的肌肽鋅連續四週，能明顯改善小腸粘膜發紅的病變與糜爛及潰瘍。

肌肽鋅可提高幽門桿菌根除率。2017 一篇隨機對照研究指出，針對胃幽門桿菌之患者，使用傳統抗生素三合一療法搭配肌肽鋅，根除率較只使用三合一療法者高。並且高劑量組（每天口服 300 毫克肌肽鋅）與低劑量組（每天口服 150 毫克肌肽鋅）間並無顯著差異，代表低劑量即可達到效果。

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維生素U（Vitamin U）；MMSC

功能：修復因受損而疼痛的胃黏膜
適用症：消化道潰瘍

MMSC（Methylmethionine Sulfonium Chloride）是一種胺基酸的衍生物，其高量存在於高麗菜中。據研究，MMSC 對於受侵蝕之腸黏膜具有幫助，因此可用於消化性潰瘍。

2009 一篇動物研究結果顯示，MMSC 可增加黏蛋白的生成及累積，並且用 Famotidine（一種胃制酸劑）的同時若合併 MMSC，可預防 Famotidine 對胃黏膜細胞功能的抑制，輔助消化性潰瘍的治療。

簡言之，MMSC 可促進腸道障壁的完整性，可輔助消化性潰瘍的治療。但目前仍須更大型的研究來佐證其說法。

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乳鐵蛋白（Bovine lactoferrin）

功能：抑制幽門螺旋桿菌生長、抑制幽門螺旋桿菌附著胃部
適用症：慢性胃炎、慢性胃潰瘍

乳鐵蛋白（Bovine lactoferrin）存在於牛奶、唾液、眼淚、血漿中，屬於轉鐵蛋白家族的一條多肽鏈糖蛋白，對於鐵有高度的親和力，可以控制血液中鐵離子的平衡。

乳鐵蛋白已被證明具有抑菌和殺菌作用，可抵抗多種傳染病。在一篇研究中發現，乳鐵蛋白能阻止鐵被幽門螺旋桿菌利用，從而抑制幽門螺旋桿菌的生長。除此之外，也有證據顯示乳鐵蛋白可以抑制幽門桿菌附著於胃上皮細胞。

在一項前瞻性研究中共納入 389 名幽門螺蜁桿菌感染患者，其實驗持續時間為七天。其研究結果顯示，單獨使用乳鐵蛋白（每天兩次，每次 200 毫克）七天後即可達到 73% 的根除率；而若合併三合一療法則可將根除率提高至 90%。

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